Язык под грибным соусом
Опубликовано chegorok в СБ, 2008-10-11 03:12
Раздел:
Для соуса:
Подготовленный телячий язык сварить в подсоленной воде с добавлением крупно нарезанных ломтиков овощей. Готовый язык вынуть из бульона, снять с него кожу, охладить, нарезать и уложить на тарелку. Приготовить белый соус с добавлением вина или уксуса. Очистить и нарезать грибы, поджарить их с 1-2 столовыми ложками масла и ввести в соус. Варить его 10 минут, подливая при этом бульон, если соус слишком густой. Готовым соусом залить язык.
- Войдите на сайт для отправки комментариев