• 500 г печенки,
• 250 г свиной копченой гру­динки,
• 1 зубок чеснока,
• 1 луковица,
• соль,
• перец по вкусу,
• 150 г коньяка,
• 4 тонких лом­тика сала.

Печенку, свиную грудинку, чеснок и лук варить до готовности печенки. Пропустить 2-­3 раза через мясорубку. Добавить соль, перец, коньяк, хорошо растереть. Положить в форму и поставить в духовку на полчаса, покрыв ломтиками сала.