• 500 г печенки (говяжьей, телячьей, бараньей),
• 1 столовая ложка муки пшеничной,
• 1 столовая ложка маргарина,
• 2 столовые ложки масла сливочного,
• 500 г картофеля,
• 300 г соуса лу­кового с грибами или сметанного,
• 2 столовые ложки тертого сыра.

На сковороду налить тонкий слой соуса, положить на него куски жареной печенки, а рядом с ней уложить 2-3 клубня очищенного вареного картофеля. Все это залить горячим соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь. Подать в той же посуде, в которой печенка запекалась, полив маслом и посыпав зеленью.