• 750 г сладкого красного стручкового перца,
• 100 г помидоров,
• 150 г лука,
• 4-5 долек чеснока,
• 4 столовые ложки растительного масла,
• зелень петрушки,
• соль и уксус по вкусу.

Испечь перец, очистить от кожицы, вычистить семена и нарезать; помидоры очистить от кожицы, вычистить семена, нарезать и истолочь вместе с перцем в деревянной ступе. Очистить и нарезать лук и чеснок и истолочь вместе, добавить в перец вместе с мелко нарезанной зеленью петрушки, посолить, заправить растительным маслом и уксусом. Хорошо все перемешать и взбить, выложить в салатник и украсить стручками печеного острого перца.