• Гусь массой до 2 кг,
• 4 стакана тертого пшеничного хлеба,
• 4 кислых яблока,
• соль по вкусу.

Пшеничный хлеб натереть, смешать с нарезанными яблоками. Полученным фаршем начинить подготовленного гуся, поливая водой и гусиным жиром, образующимся при жарении. Подавать можно с маринованными сливами, яблоками и огурцами.