• 600-700 г курицы,
• 50 г жира,
• 100 г вина,
• головка лука,
• 200 г сыра.

Нарубить на порции обработанную курицу, обжарить до появления корочки в духовом шкафу, переложить в кастрюлю, залить бульо­ном или водой, добавить виноградное вино, посолить, посыпать перцем, положить зелень, луковицу. Тушить без кипения до готовности курицы. Затем слить бульон: процедить и при­готовить на нем белый соус, в который доба­вить тертый сыр. Соусом залить курицу, поста­вить в духовку и подрумянить, а затем подать к столу. Отдельно подать отварной рис.