• 2 кг курицы,
• 2,5 чайной ложки соли,
• 1 зубок чеснока,
• 4 столовые ложки сливочного масла,
• 12 маленьких головок белого репчатого лука,
• 12 шляпок белых грибов или шампиньонов,
• 3 штуки картофеля,
• 3 моркови, разрезанные вдоль на четвертинки,
• полстакана куриного бульона,
• зелень,
• черный и красный молотый перец.

Курицу разрезать, вымыть, вытереть насухо и натереть солью, чесноком, посыпать черным и красным перцем. Сливочное масло растопить в жаровне и обжарить в нем куски курицы. Положить лук, грибы, картофель и слегка обжарить, добавить морковь, влить куриный бульон, закрыть крышкой и поставить в пред­варительно нагретую до 190 градусов духовку на час. Во время тушения поливать курицу соусом.