• 1 утка,
• 1 стакан желе или варенья.

Дикую утку подготовить и обжарить, как любую крупную домашнюю птицу. Хорошо упитанная утка должна жариться в собствен­ном жире. Жарка продолжается 30-35 ми­нут. Подавать с соком, оставшимся от жарки. Отдельно подать черносмородиновое желе или варенье брусничное с яблоками.