• 500 г телятины,
• 4-5 столовых ложек жира,
• 2-3 помидора,
• 1 чайная ложка молотого красного перца,
• 500 г кабачков,
• 2-3 яйца,
• 1,2 стакана кислого молока.

Кабачки очистить и нарезать кубиками, по­солить и поджарить. Когда мясо станет мяг­ким, переложить его на противень или сково­роду и посыпать черным молотым перцем. Поверх мяса уложить кабачки.

Яйца взбить с молоком, посолить и добавить немного мелко нарубленной зелени петрушки и укропа. Кушанье залить подготовленной смесью и запечь в горячем шкафу.