Linda Picken - Country Scene

• 500 г телятины (мякоти),
• 3 столовые ложки масла топленого или сала,
• 600 г картофеля,
• 2 моркови,
• 1 репа,
• 2 головки лука,
• 1 столовая ложка муки,
• 3 столовые ложки томата-пюре,
• зелень петрушки,
• лавровый лист,
• соль,
• перец.

Картофель, морковь, репу нарезать кубиками. головки мелкого лука оставить целиком, а если лук крупный, то разрезать его на дольки. Овощи и лук (все отдельно) спассеровать с жиром. Подготовленное мясо, овощи и картофель положить в порционные горшки, добавить зелень петрушки или сельдерея, лавровый лист, все залить бульоном, закрыть крышкой и тушить в жарочном шкафу до готовности мяса и овощей. Подавать к столу в той же посуде.