• 700-800 г телятины,
• 2 головки лука,
• 3 сто­ловые ложки жира,
• 1 чайная ложка молотого красного перца,
• 1 кочан капусты,
• 500 г крас­ных помидоров,
• зелень.

Телятину нарезать кусками по одному на порцию. Мелко нарезать лук. Сложить в каст­рюлю и обжарить пока мясо не подрумя­нится. Посолить и посыпать красным перцем. Капусту нашинковать, посолить, растереть ру­ками, отжать и положить на мясо. Красные помидоры нарезать и уложить поверх ка­пусты. Добавить полстакана горячей воды и варить на слабом огне, пока мясо не станет мягким и не испарится вода.

Подавая к столу, посыпать черным перцем и мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа.