• 700-800 г телятины,
• 3-4 столовые ложки масла,
• 1 чайная ложка красного молотого перца,
• 2-3 красных помидора или столовая ложка томата,
• 700 г кабачков,
• укроп.

Телятину нарезать и обжарить. Добавить красный перец и нарезанные красные поми­доры или томат-пюре, залить горячей водой. Варить, пока мясо станет мягким и большая часть жидкости выкипит. Кабачки очистить, нарезать кружочками, толщиной 1 см. Если же кабачки крупные, то нарезать более мелкими кусочками такой же толщины, обжарить и уложить на мясо. Блюдо посыпать двумя сто­ловыми ложками мелко нарубленного укропа и варить 10-15 минут на слабом огне.