• 1 кг мяса,
• 2 головки репчатого лука,
• 100 г сухого вина,
• 1 столовая ложка муки,
• 2 морко­ви,
• 250 г стручковой фасоли,
• 250 г картофеля,
• 2 столовые ложки масла,
• зелень.

Репчатый лук нарезать и обжарить, приба­вить мясо, нарезанное кусками и посоленное, обжарить на сильном огне. Затем залить небольшим количеством воды или бульона и вином. Прибавить поджаренную муку, разве­денную водой. Тушить на слабом огне до мяг­кости мяса. Отдельно в кастрюле сварить мор­ковь, стручковую фасоль и картофель, наре­занный ломтиками. Готовые овощи откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, заправить маслом, посыпать зеленью петрушки и укропа и соединить с мясом. Варить 10-15 минут на слабом огне.