Главная

Щедрый стол

Кулинарный блог
  • Библиотека
    • Словарь
    • Советы
    • Специи и приправы
    • Этикет
    • О приготовлении
  • Рецепты
  • Кухни мира
  • Рейтинг
  • Вегетарианские блюда
  • Диеты
  • Животным
Главная » Рецепты » Мясо » Говядина

Говядина, тушенная в хлебном квасе

Опубликовано chegorok в ВС, 2008-10-05 08:16
0
Ваша оценка: Нет
Раздел: 
Говядина

говядина

  • 600 г говядины,
  • 3 столовые ложки сала говяжьего топленого,
  • 0,5 л хлебного кваса,
  • 400 г картофеля,
  • 2 моркови,
  • 2 головки реп­чатого лука,
  • полрепы,
  • 1 корень петрушки,
  • 2 столовые ложки томата-пюре,
  • 1 столовая ложка муки (без верха),
  • соль,
  • перец,
  • зелень.

Крупные куски говядины (от задней ноги) обжарить на жире, а затем тушить с добавле­нием хлебного кваса и томата-пюре.

На бульоне, в котором тушилось мясо, приготовить красный соус (см. «Соусы») и процедить.

картофель, морковь, петрушку, репу и лук нарезать небольшими дольками и обжарить на жире каждый вид овощей в отдельности. Обжаренные овощи положить в одну посуду, залить красным соусом и тушить при слабом кипении до готовности. При подаче мясо нарезать на п­орционные куски, полить соусом посыпать зеленью.

  • Войдите на сайт для отправки комментариев

Говядина

  • Лангет
  • Гуляш из говядины (по-хартобадски)
  • Антрекот
  • Азу
  • Говядина с грибами (по-болгарски)
  • Жаркое по-любительски
  • Лангет с грибами и помидорами
  • Бифштекс по-домашнему
  • Беф-строганов
  • Говядина надрезанная с хреном
  • Молодая говядина, зажаренная в духовом шкафу
  • Говядина фаршированная
  • Гуляш из говядины (по-болгарски)
  • Рагу из говядины (по-болгарски)
  • Говядина, тушенная с грибами
  • Рулетики из говядины
  • Говядина духовая
  • Говядина, тушенная в хлебном квасе
  • Говядина, тушенная в кисло-сладком соусе
  • Рулеты из говядины, фаршированныe свининой
  • Говядина, тушенная по-провансальски
  • Говядина по-бургундски
  • Мясо с чесноком
  • Говядина отварная с соусом
© 2008-2010 chegorok
Поддержка: ProDrupal.Ru
I love Smashing Magazine!
Fervens Drupal theme by Leow Kah Thong. Designed by Design Disease and brought to you by Smashing Magazine.