• 700 r картофеля,
• 2 желтка,
• 8 яиц,
• 2-3 столовые ложки масла,
• красный перец,
• соль.

Приготовить картофельное пюре, заправить его яичным желтком и при помощи кондитерского мешка выпустить в виде гнезд на блюдо. В подсоленную горячую воду осторожно выпустить яйца, сварить, вынуть их шумовкой и уложить по одному в подготовленные гнезда.

При подаче к столу полить разогретым маслом, подкрашенным красным молотым перцем.