Вымытые яйца опустить в кипяшую воду и варить в течение 3-4 минут.

Яйца всмятку можно сварить и без кипячения.

Для этого положить в кастрюлю и залить кипятком, чтобы вода покрыла их.

В воде яйца надо держать 10 минут, затем воду слить, снова залить кипятком и вынуть через 2-3 минуты.

Белок яйца, сваренного таким способом, не твердеет, а только сгущается в нежную белую массу, желток же остается полужидким.