• 8 яиц,
• 50 г сливочного масла,
• 0,5 стакана молока,
• 150 г хлеба,
• соль.

В маленькой кастрюле растопить половину нормы сливочного масла, сюда же отбить яйца, влить молоко, посолить и взбить веничком или вилкой. После этого поставить на средний огонь и варить, непрерывно помешивая. Когда яичница превратится в кашицу, снять ее с oгня. Затем выложить яичницу на тарелку или в чашку, обложить гренками из белого хлеба, поджаренными на масле, и подать к столу.

Яичницу приготовленную таким способом, можно подать с овощами, а также с мясными продуктами (вареной ветчиной, копченой грудинкой, сосисками).