• 8 яиц,
• 400 г картофеля,
• 2-3 столовые ложки сливочного масла,
• 2 столовые ложки резаного лука или укропа,
• соль по вкусу.

Сырой картофель нарезать топкими ломтиками, положить на сковороду с разогретым сливочным маслом, посолить и жарить до готовности. Затем вылить яйца, посолить и довести яичницу до готовности. Готовую яичницу посыпать мелко нарезанным луком или укропом.