• 4 яйца,
• 50 г зеленого лукa,
• 100 г cмeтaны,
• 1 столовая ложка пшеничной жареной муки,
• 1 столовая ложка сливочного масла,
• соль по вкусу.

Приготовить смесь: сырое яйцо, сметану, пшеничную муку, поджаренную без жира, соль соединить и тщательно размешать. Вылить ее на горячую сковороду с маслом. Нa середину смеси положить измельченный зеленый лук.

Как только смесь загустеет, яичный блин сложить, вдвое, придав ему форму полумесяца.

Довести сочень до готовности в жарочном шкафу и подать горячим, полив маслом.