• 600 г кеты,
• 350 г молока,
• 160 г муки пшени­чной,
• 80 г масла сливочного,
• 2 яйца,
• 5 г сахара,
• 40 г сухарей.

Филе кеты без кожи и костей нарезать ку­сочками и припустить. Приготовить немного густого молочного соуса и жидкое тесто для блинов. Выпеченные блинчики смазать молочным оусом, положить на у кусок припущенной рыбы. Блинчики завернуть, придав им форму сарделек.

Сверху смазать яйцом, запанировать в молотых сухарях и обжарить во фритюре.