• 600 г рыбы,
• 100 г муки пшеничной,
• 60 г масла растительного,
• 500 г помидоров,
• цедра с одного лимона,
• 200 г сладкого стручкового перца,
• 40 г масла сливочного.

Лимонную цедру тонко нарезать, ошпарить, просушить и спассеровать на растительном масле. Прибавить тонко нарезанный сладкий перец и припустить. Помидоры нарезать ломтиками и слегка обжарить отдельно.

Треску разделать на филе (без кожи и костей), нарезать на порции, посыпать солью, перцем, запанировать в пшеничной муке и обжарить.

На блюдо положить жареные помидоры, на них - рыбу, на рыбу - перец и лимонную цедру, полить все сливочным маслом и посыпать зеленью. На гарнир рекомендуется жареный картофель или отварной рис.