• 500 г филе,
• 1 луковица,
• 0,5 стакана молока,
• 50 г белого хлеба,
• 2 яйца,
• 30 г пшеничной муки,
• 50 г растительного и 30 г сливочного масла.

Филе пропустить через мясорубку, добавить белый хлеб, замоченный в молоке, репчатый лук, сырое яйцо, перец. Все хорошо смешать и снова пропустить через мясорубку. Полученную массу выбить. Из фарша сформовать «сардельки». Смочить в смеси из яйца, молока и пшеничной муки и обжарить во фритюре.

На гарнир подать картофельное пюре. Полить сливочным маслом. По желанию в фарш можно положить 2-3 зубка чеснока.