Макароны, лапшу, вермишель и другие ма­каронные изделия закладывают в сильно ки­пящую подсоленную воду. Макароны варят 20-30 минут, лапшу 15-20 минут, вермишель 10-12 минут. Сваренные макаронные изделия откидывают на дуршлаг, промывают горячей кипяченой водой. Когда вода стечет, их кла­дут в посуду С растопленным маслом и пере­мешивают. Отвар можно использовать для приготовления супов и соусов.

Отварные макаронные изделия готовят с маслом и сыром, томатом, овощами и мясными продуктами. Их можно запечь с сыром, яйца­ми, с фруктами. Подают на подогретой та­релке или на сковороде, на которой запекали.

Рецепты блюд из макаронных изделий: