Сладкие супы приготовляют из свежих или сушеных фруктов и ягод. Жидкая часть этих супов состоит из фруктовых или ягодных отваров; фрукты и ягоды вводят в отвар целыми, нарезанными на кубики, ломтики или протертыми. В сладкие супы можно добавлять предварительно сваренные рис, лапшу, вермишель, саго.

Сладкие супы подают холодными и горячими. Отдельно к супам можно подать на пирожковой тарелке кекс, печенье, бисквит.

Рецепты сладких супов: