• 800 г ревеня,
• 2 столовые ложки крахмала,
• 150 г сахара.

На клецки:

• 50 г манной крупы,
• 1 стакан воды или молока,
• 20 г сахарного песка,
• 15 г сливочного масла,
• соль на кончике ножа,
• яйцо.

Черешки ревеня помыть. снять тонкую кожу и нарезать небольшими кусочками попрек волокон. Затем опустить их в кипящую подслащенную воду и прокипятить 5 минут, влить при помешивании разведенный холодной водой крахмал, дать снова закипеть, охладить.

К супу приготовить манные клецки. Для этого на молоке или воде с добавлением соли, сахара, масла сварить густую манную кашу, немного ее охладить, вбить яйцо и тщательно перемешать.

Клецки сформовать с помощью двух ложек и отварить в кипятке. Когда клецки всплывут, вынуть их шумовкой, охладить.

Перед подачей к столу клецки положить в тарелки с супом и добавить ложку свежих сливок.