• 700-800 г баранины,
• 5-6 столовых ложек жира,
• 2 головки лука,
• 1 чайная ложка крас­ного молотого перца,
• 700 г фасоли в струч­ках,
• 2-3 красных помидора,
• 1 столовая лож­ка муки.

Баранину нарезать и обжарить, добавить мелко нарезанный лук, посыпать молотым пер­цем и солью. Залить горячей водой, чтобы мясо было покрыто, и варить полчаса до мяг­кости. Затем добавить обмытую и нарезанную кусочками зеленую фасоль. Когда фасоль сва­рится, положить 2-3 красных помидора, на­резанные ломтиками, и обжаренную муку, раз­веденную небольшим количеством воды.

Готовое блюдо посыпать двумя-тремя сто­ловыми ложками мелко нарезанной зелени петрушки. Подать, к столу с кислым молоком.