Mark Catesby - Catfish

• 500 г фарша,
• 5 столовых ложек жира,
• 1 говка репчатого лука,
• 2 столовые ложки томата-пюре,
• 300 г фасоли,
• 2 столовые ложки толченых сухарей,
• соль по вкусу.

Сварить предварительно замоченную в холодной воде фасоль, откинуть ее на сито. На сковороде пожарить мелко нарезанный лук с томатом-пюре. Фасоль перемешать с луком и томатом-пюре, разогреть.

Готовые биточки положить на одной стороне подогретого блюда, а на другой - фасоль с луком. Рыбу и гарнир полить жиром. Отдельно подать салат из овощей.