• 2 стакана крупы,
• 4 стакана воды,
• соль,
• 60 г свиного сала,
• 15 г сушеных грибов,
• тмин,
• чес­нок,
• перец,
• луковица.

Приготовить ячневую кашу:
Воду влить в кастрюлю, посолить. Когда закипит, положить масло, всыпать, помеши­вая, крупу, варить до загустения. Кашу для упревания поставить в духовой шкаф.

Сушеные грибы промыть, замочить в холодной воде. Затем воду слить, грибы мож­но изрубить и тушить с солью и тмином 15 минут, после чего грибы приправить перцем, чесноком, смешать с кашей, добавить поджаренный на сале лук.

Кашу хорошо размешать, выложить на сма­занный жиром противень и запечь.