• тертый корень имбиря 1 ст.л.
• семена тмина 1 ч.л.
• семечки кунжута 3 ст.л
• натертый кокос 1/4 стакана
• нашинкованная кинза 1 стакан
• острый зеленый перец 1 стручок
• йогурт или сметана 1/4 стакана
• мед 1 ст.л.
• соль 1 ч.л.

На сковороде поджариваем смесь из семян тмина, кунжута и кокосового ореха с имбирем, без масла, часто помешивая. Когда кокос заметно потемнеет, смесь готова. Её нужно остудить и вместе с остальными ингредиентами отправить в блендер.

По консистенции чатни должен быть немного жидковат, можно добавить пару столовых ложек воды.

Хранить в холоде не более двух дней.

Этот соус подают практически ко всем кебабам, запеченным мясу и рыбе, овощам.

Соус чатни имеет много разновидностей, от сильно острых до сладко-десертных.