• 250 г фасоли,
• 60 г растительного масла,
• 80 г лука,
• 1 столовая ложка муки,
• 2 помидора или 1 столовая ложка томата-пюре,
• соль,
• красный молотый перец,
• стручки острого перца,
• мята,
• зелень петрушки.

Фасоль перебрать, промыть, залить холодной водой и оставить на ночь или на 5-6 часов. На другой день воду слить, снова залить водой, поставить на огонь и варить до мягкости.

Поджарить лук с маслом и мукой, добавить молотый красный перец и помидоры или томат-пюре, разбавить водой и добавить в фасоль вместе со стручками острого перца, мятой и солью по вкусу. Варить на слабом огне еще 10-15 минут.

При подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и, при желании заправить уксусом.