• 500 г говядины (мякоть),
• 50 г риса,
• 1 луковица,
• 50 г жира,
• соль,
• перец по вкусу,
• 1 ложка томата-пасты.

Мякоть говядины пропустить через мясоруб­ку, добавить обжаренный, мелко нарезанный лук, сырой рис, положить яйцо, перец, посо­лить и хорошо вымешать. Массу разделать на небольшие шарики и слегка обжарить их на жире. Затем сложить в сотейник или глубокую сковороду, добавить томат, лавровый лист, слегка посолить, залить водой или бульоном и тушить на легком огне до готовности риса.