• 800 г корейки,
• 2 столовые ложки жира,
• 150 г чернослива,
• 0,5 столовой ложки муки,
• соль.

Мясо подготовить и обжарить, как указано выше, но без добавления лука. Когда корейка станет почти мягкой, на противень положить промытый чернослив. Продолжать печь вместе с мясом, периодически подливая воду, т. к. чернослив набухает.

Готовое мясо нарезать ломтями, уложить на блюдо и украсить черносливом, залить полу­ченным соусом. На гарнир подать картофель, краснокочанную капусту, заправленную вином.