• 600 г корейки,
• 600 г картофеля,
• 2 столовые ложки муки,
• 2 яйца,
• 4 столовые ложки жира,
• соль,
• перец,
• зелень,
• чеснок по вкусу.

Корейку подсвинка нарезать на куски, от­бить, посолить, поперчить, затем опустить каждый в жидкое тесто с яйцом и обжарить с двух сторон до золотистого цвета. После этого поместить корейку на 3-4 минуты в духовой шкаф. Подавать отбивную с жареным картофелем. Перед подачей на стол полить жиром, в котором она жарилась, посыпать мелко нарубленной зеленью и чесноком.