• 500 г свинины,
• 3 столовые ложки сала топ­леного,
• 1-2 головки лука репчатого,
• 200 г грибов белых или шампиньонов (свежих либо маринованных),
• 300 г соуса сметанного,
• соль,
• перец,
• зелень по вкусу.

Мякоть нежирной свинины нарезать бру­сочками (как для беф-строганова). Посыпать солью, перцем и обжарить на жире, затем добавить пассерованный лук, нарезанный тон­кими ломтиками, поджаренные грибы и соус. Все это помешать, прокипятить на слабом огне 8-10 минут.

На гарнир подать жареный или отварной картофель, рассыпчатую кашу - гречневую, пшеничную или рисовую.