• 500 г свинины (грудинка, мякоть плечевой части),
• 50 г картофеля,
• 2 моркови,
• 1 репа,
• 1 корень петрушки,
• 1 головка лука,
• 1-2 со­леных огурца,
• лаврсвый лист,
• перец,
• соль по вкусу,
• зелень.

После этого бульон слить, куски мяса уло­жить в горшочек, туда же добавить нарезан­ные дольками лук, морковь, репу, петрушку или сельдерей, сырой картофель и ломтики соленых огурцов, добавить лавровый лист и перец горошком. Все залить горячим проце­женным бульоном, посолить, закрыть крышкой и варить при слабом кипении до готовности овощей и свинины.

Подать в том же горшочке.