• 500 г грибов,
• 1 стакан сливок,
• 1 столовая ложка масла,
• специи.

Свежие грибы (белые, подберезовики, под­осиновики) очистить, промыть и ошпарить кипятком, а затем нарезать дольками, посолить и слегка обжарить. После этого сложить их в горшочек и залить кипячеными сливками. Зелень петрушки и укропа связать, вложить в середину пучка корицу, гвоздику, перец, лавровый лист и положить в посуду с гриба­ми. Грибы посолить, накрыть крышкой и поставить в умеренно нагретую духовку на 1 час для тушения. Когда грибы будут готовы, связанную зелень вынуть, а грибы подать в той же посуде, в которой они тушились.