• 1 кг картофеля,
• 300 г мяса (мякоть),
• 1 яйцо,
• 2 столовые ложки томата-пюре,
• 2 головки репчатого лука,
• 2 столовые ложки жира,
• 3 столовые ложки сметаны,
• соль,
• зелень,
• укроп.

Крупный картофель хорошо помыть, залить кипятком, посолить и варить до полуготовности. Затем очистить, срезать боковину с одной стороны и вынуть ложкой сердцевину. Мясо промолоть вместе с вынутым картофелем, вбить в него яйцо, добавить мелко нарезанный укроп, соль и душистый перец. все это хорошо перемешать. Полученным фаршем начинить картофель и закрыть его боковинками. Уложить картофель плотно в подходящую посуду, добавить бульон или воду и тушить до готовности. Заправить томатом, луком и сметаной.