• 800 г картофеля,
• 200 г муки,
• 30 г дрожжей,
• 200 г молока,
• 100 г жира,
• соль.

Очищенный сырой картофель измельчить на терке, слегка отжать или откинуть на сито. Картофель соединить с мукой, добавить дрожжи, разведенные теплым молоком, и поставить зля брожения на 1,5-2 часа.