• зеленый лук (мелко нарезанный) - 4 стебля
• кориандр молотый - 1 столовая ложка
• перец красный молотый - 1 столовая ложка
• куркума - 1/4 чайной ложки
• чеснок (нарезанный) - 3 шт.
• семена тмина - 1/2 чайной ложки
• сливочное масло - 2 столовые ложки
• молодой картофель - 250 г.
• зеленые чили (разрезанный) - 4 стручка
• сладкий перец (красный, желтый, зеленый) - по 1 шт. каждого цвета
• тмин молотый - 1 чайная ложка
• кинза (рубленная) - 1 пучок
• Амчур - порошок манго - 1 чайная ложка
• солить по вкусу

Нагрейте сковороду, добавьте семена тмина, чеснок, масло, порошок куркумы, соль, порошок чили, порошок кориандра, порошок тмина и смешайте.

Затем добавьте нарезанный зеленый лук, нарезанную кинзу.

Добавьте порошок амчура, зеленые чили, сладкий перец (красный, желтый и зеленый), тщательно перемешайте в течение минуты.

В конце добавьте молодой картофель (отварить до полуготовности в мундире), уменьшите огонь и тушите с закрытой крышкой в ​​течение 2-5 минут.