• 200 г сельди (филе),
• 1/2 стакана сметаны,
• 1 головка репчатого лука,
• 1-2 яблока,
• 2 столовые ложки 3%-го уксуса,
• 1 чайная ложка сахара.

Филе сельди нарезают ровными кусочками и укладывают в лоток. Лук репчатый тонко шинкуют. Яблоки натирают на терке с крупными отверстиями, соединяют со сметаной, луком, добавляют уксус, соль, сахар и хорошо размешивают. Полученной смесью поливают сельдь. Изделие посыпают мелко нарезанной зеленью.