Мясо морского гребешка по вкусу напоминает краба. Особый вкус оно приобретает в сочетании с лимоном.

Мясо морского гребешка опустить в кипящую соленую воду, добавив немного перца, моркови и корень петрушки, варить 10 минут. Охладить в том же отваре.

Охлажденное мясо нарезать тонкими ломтиками, уложить на тарелку, рядом положить тонко нарезанный лимон. К гребешку хорошо подать маринованные огурцы, помидоры, перец.