• 600 г творога,
• 3 столовые ложки муки или манной крупы,
• 3 столовые ложки сахара,
• 2 яйца,
• 4 столовые ложки изюма,
• 1 столовая ложка сливочного масла,
• 1 столовая ложка сухарей,
• 1 столовая ложка сметаны,
• 500 г соуса сметанного для фруктовых салатов,
• соль по вкусу.

В протертый творог добавить яичные желтки, растертые с сахаром, размягченное сливочное масло, соль, ванилин, просеянную муку и очищенный от веточек и промытый в теплой воде изюм. Все хорошо вымешать. Вместо муки можно в творог положить манную крупу или толченые сухари. Затем в массу добавить взбитые в густую пену белки, вымешать и выложить в форму или нa противень, смазанный маслом и посыпанный молотыми сухарями.

Поверхность пудинга разровнять и смазать сметаной, смешанной с яйцом. Запекать пудинг в духовом шкафу в течение 25-35 минут.

Готовый пудинг в форме оставить нa 5-10 минут, затем выложить. Если пудинг запечен нa противне, то его, не выкладывая, разрезать на ровные кусочки. Подают пудинг со сметанным соусом для фруктовых салатов или сметаной. Сметану и соусы можно подавать отдельно.