• 700 г морских гребешков,
• 1 стакан молока,
• 100 г пшеничной муки,
• 100 г растительного мacлa,
• 1 столовая ложка мелко нарезанной зе­лени петрушки,
• 2 чайные ложки мелко нарезан­ного чабра,
• соль и душистый перец по вкусу.

Гребешки нарезать вдоль и пополам, тща­тельнo промыть. Положить на 5 минут в молоко, вынуть и обвалять в муке, смешанной с солью и перцем, затем обжарить на расти­тельном масле до светло-коричневого цвета.

Выложить гребешки на блюдо. Оставшееся масло вылить на сковороду, прогреть, пока оно cлегкa потемнеет. Полить маслом, посыпать петрушкой и чабром.

К столу подать с нарезанным лимоном или под майонезом. Гребешки имеют очень тонкий и приятный вкус.