• 150 г трепангов сушеных,
• 400-500 г капусты свежей или квашеной,
• 3-4 столовые ложки масла растительного,
• 2 моркови,
• 2-3 лукови­цы,
• 1-2 столовые ложки томата-пасты,
• 1 чай­ная ложка сахара,
• соль,
• специи,
• зелень.

Трепанги отварить и нарезать соломкой. Лук и морковь, нарезанные мелкими ломти­ками, положить в кастрюлю с жиром и слегка обжарить, затем добавить шинкованную све­жую или квашеную капусту, томат-пасту, немного бульона или воды. Кастрюлю закрыть крышкой и тушить, периодически помешивая, на слабом огне до готовности.

За 10-15 минут до окончания тушения до­бавить вареные трепанги, лавровый лист и заправить по вкусу солью, перцем и сахаром.

При подаче посыпать зеленью петрушки или укропа.