• 800 г кабачков,
• 150 г брынзы,
• 150 г масла,
• 5 яиц,
• 250 г молока,
• 30 г муки,
• соль,
• укроп,
• молотый черный перец.

Половину поджаренных кабачков уложить на противень, сверху положить слой начинки, разровнять и уложить поверх остальную половину кабачков. Начинку приготовить из натертой на терке брынзы, 2 яиц, укропа и черного молотого перца. Поставить запекать в духовой шкаф на 15-20 минут, затем залить яйцами, взбитыми с мукой и молоком и поставить в духовой шкаф еще на 10-15 для запекания.

Подавать на стол с салатом, в зависимости от сезона.

Бюрек из кабачков можно приготовить, как и бюрек из баклажан, отдельными порциями, однако кабачки не следует выдерживать с солью.