• 1 кг стручкового сладкого перца,
• 100 г масла,
• 4-5 яиц,
• 200 г брынзы,
• зелень петрушки,
• соль.

Взбить яйца, добавить натертую на терке брынзу и все прибавить к перцу, размешать и жарить до готовности. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки. Подать горячим.