• 160 г черствого ржаного хлеба,
• 100 г сахара,
• 20 г желатина,
• 1 г корицы,
• 80 г ягодного сиропа,
• 400 г воды.

Хлеб залить водой, добавить сахар, корицу, ягодный сироп и все перемешать. Желатин залить холодной водой (1:4), поставить для набухания на 40 минут, потом подогреть на водяной бане (поставить в кастрюлю с кипящей водой). Затем соединить с подготовленной массой и взбить до получения пышной пены. Вылить в форму и поставить в холодильник. Перед подачей полить ягодным сиропом, вареньем или сливками.