• 100 г вишен,
• 3 столовые ложки сахара,
• 1,5 стакана воды,
• 20 г желатина.

Вишни перебрать, промыть, размять и от­жать из них сок. Оставшуюся массу положить в посуду, засыпать caxapoм, залить горячей водой и нагреть до кипения. Готовый сироп процедить, ввести в него желатин и, непре­рывно помешивая, вновь нагреть до кипения. Послее того как сироп закипит, нагревание пре­кратить, соединить с вишневым соком, процедить, охладить.