• 2,5 стакана соуса белого основного,
• 0,75 стакана ракового отвара,
• 0,5 стакана грибного отвара,
• 1 помидор,
• 2 столовые ложки сливочного масла,
• 1 лимон,
• соль,
• перец - по вкусу.

В белый основной соус добавить концентри­рованный отвар кальмаров или раков, гриб­ной бульон и мелко нарубленные помидоры, заправить сливочным маслом, лимонным соком, солью и черным перцем.