• 1 кг цветной капусты,
• 1 стакан молока,
• 1 столовая ложка муки,
• 1 столовая ложка натертого сыра,
• 1-2 столовые ложки масла.

Очищенную цветную капусту варить до готовности примерно 20-30 минут, затем выложить на сито и дать стечь воде. Капусту выложить на сковородку кочерыжкой вниз, залить молочным соусом, посыпать натертым сыром; сбрызнуть маслом и поставить в горячий духовой шкаф на 10-15 минут для запекания.

Чтобы приготовить соус, масло и муку поджарить, влить тоненькой струей горячее молоко, вскипятить.